Ji Dan Bing Kínverjar Breakfast of Champions

Blandið saman hveiti, salti og bolla af heitu vatni með gúmmí spaða þar til Sticky form deigið - um 2-3 mínútur. Deigið á að vera klístrað, en ætti einnig að koma saman í bolta. Coat deigið með 1 teskeið af jurtaolíu og ná með plastfilmu svo það er alveg lokað. Látið hvíla í 1 klukkustund.

Dan Bing lager myndir, vigrar og Skýringarmyndir liggja kóngafólk-freesee dan Bing lager myndbandsbútar

Dan Bing er einn af vinsælustu morgunmat atriði í Taívan. Það er þunnt crepe-eins bragðmiklar pönnukaka með eggi eldað á það og rúlla saman í raun, kaupa flestir Taiwanbúi fólk morgunmat þeirra frá verslunum eða götu smásali í stað þess að gera það heima, og Dan Bing er eitt atriði sem er nánast. Það hefur verið níu mánuðir síðan ég fór Taiwan þannig að ég hélt að það væri kominn tími ég reyndir til að gera uppáhalds morgunmatur mat minn. Ég hef verið að borða egg crpes eins lengi og ég man. Ég man að ganga hönd í hönd með mömmu niður á markað í morgun sem krakki til að kaupa egg crpe mitt í morgunmat í Þau fara hratt Chez Moi þó vegna latur daga koma nokkuð oft.

The bestur tími til að kanna hvaða kínverska borg er í morgun. Sem borgin fer að vakna, matur seljendur skjóta upp á hverju götuhorni og lykt af deliciously steikingar deigið, gufa bragðmiklar dumplings, sjóða Wontons og núðlur og bakstur bready skemmtun waft yfir borgina, eins og hlýja, notalega teppi.

A réttur jian Bing er gert með því að ladling An dynjandi ausa af glutinous hirsi deiginu á heitri, flatt pönnu sem er síðan á gormlaga máta dreift í þunnu, bragðmiklar crepe. Egg eða tveir eru klikkaður og smeared yfir the toppur og vinstri að steikja í deigið. The Ayi stökkvir síðan á cilantro, vorlauk og sýrðum sinnep hnýði áður leggja saman crepe í tvennt og slathering Sticky, sætur tian Mian Jiang sósu og sterkan chili olíu yfir brotin helming.

The næstum lokið jian Bing er í efsta sæti með steiktum, crunchy wonton húð eða stökku youtiao, og að lokum pakkað inn í vasa form áður en hann er sneið niður á miðju og afhent heppinn verndari. Hin fullkomna jian Bing kemur niður á áferð hlutföll stökku crepe ytri, Fluffy egg, fullt af arómatískum kóriander og vorlauk, örlátur hluta af sterkan chili olíu og sætri sósu og crispiest steikt wonton húð sem þú getur ímyndað. Heaven í bita.

Cong þú Bing â € "scallion olíu pönnukaka

Annar almennt finnast ennþá nokkuð-en-algengt bragðbætt morgunmatur skemmtun er cong þú bing, þéttum griddle-steikt og bakað scallion olíu pönnukaka flecked með grænum lauk. Á meðan það er selt á flestum hverfi götuhornum í kringum Shanghai, einn af frægustu Cong þig bings er gert af Herra Wu. Sem eiganda Da Cong You Bing, þetta aldraða heiðursmaður hefur orðspor sem nær aftur meira en 35 ár! Hann hefur svo Cult eftir að menn standa í línu fyrir tíma að bíða eftir að prófa einn.

Ásamt Changhua Lu, rétt sunnan Haifang Lu, það er humblecong þú Bing kunnáttumaður . Þrátt fyrir að hafa enga raunveruleg geyma framan spaceâ € "bara lítið ofn located milli tveggja shopsâ €" dregur hann reglulega mannfjöldi. Eftir sprunga egg inni hrár deigið, flattens hann og frönskum það áður að baka pönnukökur í skörpum. The gooey egg springur með fyrstu bit, inni er rakur og chewy án þess að vera of fitug og utan hefur fullkominn, saltur marr.

Qian ceng Bing þúsund lag brauð

Thousand-lag brauð eða Qian Ceng Bing, er seigur Naan-eins og brauð selt í flestum morgunmat liðum um Shanghai og the hvíla af Kína. Þótt ekki þess Everyones fyrsta val Bing, þegar gert rétt, þess kínverska Fusion útgáfu af pizzu sem þú aldrei vissi fyrir hendi. Þess stökkum, salt, heitt og sveitt í besta mögulegan hátt, toppað með vorlauk og chili sósu. Teygju draga að koma með hverjum bita er sannarlega óbætanlegur.

Shou zhua Bing â € "hönd grípa pancakeÂ

The shou zhua bing hails frá sífellt Foodie fræga Taívan götu mörkuðum, eins og systur-bing af áðurnefnd Cong þú bing. Ef smjör franska croissant og kínverska scallion olíu pönnukaka átti steamy nótt, þetta óstöðug, griddle-steikt Bing væri vegna ljúffengur afkvæmi.

Mei Gan cai bing â € "dried grænmeti og kjöt pönnukaka

Shao bings eru underdogs þegar kemur að dásamlegur veröld af bings, þar sem sum geta verið blíður og deigkennd með smá endurlausn gæða. Samt, þegar það er gert rétt, eru þeir shatteringly sprungur og ljós að utan, og buttery og flaky eins og bandarískur suðvestur kex á innri. The Shao Bing er auðveldlega þekkta með undirskrift sinni á frjálsu sprinkling sesamfræja. Það er í boði í bragði, allt frá brúnum sykri eða svörtum sesami fyrir þá sem eru með morgnana, sætan tönn, til svínakjöts með scallions eða þurrkað grænmeti fyrir þá sem þráir meira af bragðmiklar morgunverðarhleðslu.

Hua Bings eru irly og buttery, án þess að vera fitugur og fyllt með sætuðum rósum petals. Hins vegar er hægt að verja sterka rósabragðið stundum, sem gerir köku bragðið eins og potpourri.

Xinjiang Nang Bing â € "Xinjiang Naan Brauð

Dan Bing er í meginatriðum eins og Burrito nema gert með egg crepe í stað tortilla. Þessi frábær vinsæll taiwanbúi er að finna aðallega á götum og getur verið rúllað í fullkomnu morgunmat sem borðað er með höndum þínum á ferðinni. Inni, bætast þeir við ýmsar gerðir af kjöti, dreifingar / sósum, arómatískum, og stundum jafnvel skörpum steiktum kökum eins og kínverska Youtiao aka kínverska bragðmiklar kleinuhringir eða sprengiefni steikt Wonton ræmur til viðbótar áferð og marr eða hakkað súrsuðum grænmeti.