Matreiðsla með vinum Deana Martins Pasta Fagioli

Þegar tunglið smellir augun eins og stór pizzabaka sem er í burtu þegar heimurinn virðist skína eins og þú hefur fengið of mikið af víni, þá er Amore bjöllur hringja í A-Ling-A-Ling, Ting-A-Ling-A- Ling og þú munt syngja vita Bella hjörtu mun spila tippy-tippy-tay, tippy-tippy-tay eins og gay tarantella
Svo hvað þýðir pasta Fazool, ERR, FAGIOL, jafnvel? Pasta E Fagioli Þýðir til pasta og baunir. Það er hefðbundin bóndi fat samanstendur af innihaldsefnum sem voru ódýrir í boði á Ítalíu. Uppskriftirnar geta verið mismunandi frá bænum til bæjarins á Ítalíu, sumir eru þykkir og sumir eru meira votur. En að mínu mati er þessi útgáfa sú besta.
Það þarf að segja. Pasta Fazool, eins og fólk segir í norðaustur-U.., Kemur frá pasta e fasule napólitan. Það varð svolítið ýktar þegar Dean Martin söng á móti þeim stjörnum sem gera þig að kæla Joost eins og-pasta Fazool. Það er amore! En ef fatið heitir Pasta E Fagioli, er það áberandi PAH-STAH EH FAH-JOL-EH.
Þetta heiti er vinsæl framburður af upprunalegu ítalska pasta e fagioli eða pasta og baunum, dýrindis veggie máltíðarsúpa. Veistu hvers vegna við köllum þessa súpu pasta Fazool í raun? Pasta E Fagioli. Fazool kemur frá þessum súpur napólískan nafn. Í Napólí svæðinu kallar fólk það pasta e fasule.
Þegar ég var að alast upp var það ótrúlegt hversu mikið þú gætir lært hvort ef þú hlustar á útvarpið og ef, eins og ég, átti þú móður sem líkaði vinsælan tónlist. Til dæmis, þegar ég var sjö ára, vissi ég að Mona Lisa var stelpa í frægum málverkum vegna þess að mamma líkaði Nat King Coles Song um fræga listaverk. Þegar ég var tíu lærði ég hvernig þú sagðir að Guð fer með þér á spænsku því að ég hlustaði á Les Paul og Mary Fords Vaya Con Dios að minnsta kosti þúsund sinnum. Og þá, þegar ég var ellefu, Dean Martin kynnt mikið af okkur Kids til Pizza Pie í lagi Móðir mín elskaði, það er Amore.
Ég átti ekki tækifæri til að smakka pizzu í þrjá eða fjögur ár þar til Vin opnaði fyrsta pizza búðina á Haarwards Main Street, en flestar börnin vissu orðin í lagið, sérstaklega opnunarlínan: Þegar tunglið er að Smellir auga eins og stór pizza pie er Amore .. Sextíu árum seinna lærði ég að lokum að lagið líka haldin pasta e fagioli, ítalskur fat af pasta og baunum. Línan í laginu notar napólíska mállýska fyrir sakir rímsins. Þegar stjörnurnar gera þig kasta eins og pasta e fasule það er í burtu. Fasle er það sem fólk kallar Fagioli í Napólí.
hvort sem þú vilt, er þessi samsetning af baunum, pasta og grænmeti góðar og dásamlegt máltíð. Þú getur falið í sér kjöt ef þú vilt, en þetta peasant fat uppfyllir stór matarlyst án þess. Grænmetisæta Pasta E Fagioli er ekta, Rustic ítalska baun og pasta súpa sem er mjög auðvelt að gera og getur verið á borðið í minna en klukkustund. Vertu viss um að reyna það einhvern tíma.
hreint og höggva laukinn, gulrót og sellerí í fjórðung til hálf-tommu teningar og settu þessi grænmeti til hliðar í litlum skál. Þvoið og höggva kúrbítinn í örlítið stærri teningar og settu það til hliðar í sérstakri skál. Þú ættir að hafa um einn og fjórðungur bollar af kúrbít. Skrælið og hakkað hvítlaukinn og settu það til hliðar í litlum skál. Skolið spínat og steinselju. Snúðu spínatinu í hálf tommu með einum tommu stykki og höggva steinselju miðlungs fínt og settu þau til hliðar í skál.
Setjið hvítlaukinn og saut það í um eina mínútu og bættu síðan við kúrbít og basil. Ef grænmetið er þurrt, geturðu bætt við smá meira olíu. Elda blönduna í nokkrar mínútur, hrærið stundum.
Skýringar: Þar sem þú bætir pasta í heitu súpuna, mun það halda áfram að elda, svo vertu varkár ekki að yfirhafnir. Ef leiðbeiningar um pakkann segja að elda í átta til tíu mínútur, til dæmis, holræsi pasta á átta mínútum eða jafnvel nokkrum sekúndum áður.
Það er mikilvægt að undirbúa grænmetið áður en þú byrjar að elda súpuna, þannig að þú getur bætt við grænmetinu á réttum tímum og ekki overcook þá. Gjört rétt, selleríið mun hafa smá marr, gulræturnar meira, og restin af grænmetinu mun halda sjálfsmynd þeirra.
Þessi súpa missir eitthvað af henni staf þegar þú frysta það, en það bragðast enn vel. Ef þú vilt njóta þess aðeins í hámarki fullkomnunar, bjóða þér nokkra vini yfir til að deila pasta þínum E Fagioli með þeim þegar það er gert. Það verður nóg fyrir sex diners.
4 klukkustundir síðan Leiðbeiningar Hita auka ljós ólífuolía í djúpum potti og saute tómötum yfir miðlungs hita í 3-5 mínútur þar til þau brjóta niður og byrja að verða saucy. Bæta baunum, sykri, salti, ítalska krydd, pipar og elda í aðra 2 mínútur, hrærið stundum. Dragðu úr hita í miðlungs lágt og bæta við basil, hvítlauk og kúrbít, hrærið varlega og hylkið.